Bem-Vindos ao conteúdo sobre a Sopa Paraguaia

Realizado por cinco alunos da ETEC MCM

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SOPA PARAGUAIA

Origem

Existem muitas versões da origem da Sopa paraguaia, até por que esse nome para algo que está mais para um bolo salgado não é algo muito normal, o que causa diversas teorias. Uma delas é a de que a receita é resultado do erro de um cozinheiro, que colocou mais farinha de milho do que o que constava na receita da sopa branca, também conhecida como “Tykueti”. Tentando consertar o seu erro, decidiu coloca-la para assar, criando assim um bolo salgado, que ele deu o nome de Sopa Paraguaia. Outra versão, diz que originalmente a receita condizia em uma sopa comum que os soldados paraguaios levavam para as batalhas, mas para facilitar o transporte da mesma, foram acrescentados mais ingredientes, transformando em uma receita sólida. Não dá para saber no que acreditar, mas que a receita é maravilhosa e muito amada pelos sul-mato-grossenses, é algo incontestável. Vamos agora aprender mais sobre os ingredientes que fazem parte dessa receita e como prepara-la?

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 copos americanos de leite
  • 1/2 copo americano de óleo
  • 2 e 1/2 copos de fubá
  • 1 cebola grande ou 2 pequenas picadas
  • 150 g de queijo picado (de sua preferência)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  1. No liquidificador coloque primeiramente os ovos inteiros, o sal, o leite, o óleo e o fubá.
  2. Junte a cebola com o queijo e o fermento e bata pouco, para que fique em pequenos pedaços
  3. Se preferir, corte bem a cebola e o queijo, sem bater no liquidificador, apenas adicionando e misturando na massa
  4. Coloque numa forma pequena já untada.
  5. Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido, por mais ou menos de 30 a 40 minutos, até que fique bem dourada por cima.
  6. Sirva a receita ainda quente.

Vídeo

Em nossa matéria de Biologia, orientado pela professora Caroline Estéfano, nós cozinhamos uma Sopa Paraguaia, no projeto “Fome de quê?”, um projeto onde estudamos sobre a região do Pantanal, suas receitas tradicionais, e escolhemos essa para realizarmos. O resultado você pode acessar clicando no vídeo abaixo: